كتبت سمسمه سعد
مده التحضير 10دقائق
مده التسويه 20دقيقه
المقادير
صدر دجاج مسلوق
بصله مقطعه مكعبات صغيره
3فصوص ثوم
معلقه كبيره زيت
معلقه كبيره زبده
معلقه كبيره كزبرة خضرا
معلقه كبيره بقدونس
نصف كوب جبنه كريمي
كوب مرق سلق الدجاج
كوب دقيق
معلقه صغيره بابريكا
ملح وفلفل
زنجبيل
بهارات دجاج
رشة جوزة الطيب
بيض
بقسماط
الطريقه
هنشوح البصل في معلقة الزيت حتى يصفر ننزل بالثوم والدجاج المسلوقه وتكون متنسله شرائح ونقلبها ونضع التوابل والملح وننزل عليهم الكزبره والبقدونس ونطفي عليها النار وتهدي شويه ننزل الجبنه الكريمي ونقلبها
في اناء على النار نضع الشوربه تغلي ننزل معلقه الزبده معاها ثم الدقيق ونقلب جيدا تتجانس ونضع معاها نفس التوابل نضع على الرخامه معلقه دقيق ونعجن باليد لمدة خمس دقائق حتى تطرى العجينه ونضعها في كيس بلاستيك وناخد قطعه قطعه نشكلها على هيئة دوائر صغيره ونفردها ونحشي فيها خليط الدجاج ثم نغلقها جيدا ونغطيها بالبيض والبقسماط ونقليها في زيت غزير
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي