كتبت اسماء عزازي
مقدم من شيف عزه حسين
وقت التحضير ساعتين
وقت الطهي خمس دقائق
المقادير
كيلو دقيق مخبوزات
نصف كوب سمن علي زيت
نصف كيلو حليب رائب للعجن
2ملعقه سكر
معلقه صغيره ملح
معلقه بيكنج بودر
معلقه خل
3 معالق حليب بودره
3معالق قشطه
الطريقه
يتم خلط المواد الجافه مع بعض ثم نضيف السمن والزيت والقشطه والخل وتفرك جيدا مع الدقيق يتم العجن بالحليب الرائب لمده لا تقل عن عشر دقائق للحصول علي عجينه ناعمه لينه ثم تغطي وتترك لتخمر ثم تقرص في حجم البيضه وتفرد بسمك نصف سنتميتر وتغطي وتترك لتخمر ثم نولع الفرن تحت وفوق ونسخن الصواني ثم توضع بيها البكاكين وتوضع في ارضيه الفرن وتترك خمس دقائق تعلي وتنضج ثم تلمع الوجه بفرشاه بيها ماء وتوضع في وعاء وتغطي بفوطه نظيفه
مدير قسم المطبخ لجريدة أسرار المشاهير اسماء عزازي
سمسمه سعد
