الليمون المعصفر
مقدم من شيف وصال مصطفي
مدة الطهي ١٠دقيقة
مدة التجهيز اسبوع
المقادير ٣ كيلو ليمون كبير
كيلو ليمون للعصر + قشرة
١/٤ كيلو فلفل اخضر
١/٤ كيلو فلفل احمر
٤معلاق شطه
نص كيس ملح
١/٢ كوب عصفر
١/٤ كوب حبة البركة
ونص كوب زيت للوجه
طريقة التحضير
يغسل الليمون ويسلق يدوب غلوة، ويطفى النار ويترك حت يبرد.
نقلب العصفر وحبة البركة والملح والشطه مع بعض والفلفل الاخضر نشقه.
شقة صغيرة وبطرف الشوكه نحشى اليمون من حشوه العصفر والشطه وحبه البركه والملح ونرص راق ليمون وراق فلفل اخضر وراق ليمون وهكذا لحد، مايخلص نجيب الفلفل الاحمر وا ليمون المعصورمع كوب ميه اليمون المسلوق ونضربهم فى الخلاط ضربتين ونضيفه للبرطمان لحد مايغطى الفلفل والليمون على الوش نضيف قشر الليمون اللي عصرته واغطيه بالزيت واغطيه بالبلاستك استرتش واقفل البرطمان كويس عليه هوا ويفسد وبعد اسبوع افتحى وكلى.
وبالف هنا على صحتكم.
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
