المحشي مقدمه من شيف سحر شعراوي
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير40 دقيقه
مده الطهي 35 دقيفه
المكونات
كرنب
باذنجان
كوسه
فلفل
ورق عنب
خضره شبت
كسبره
بقدونس
طماطم
ارز
زيت
صلصه
بصل نعناع
فلفل
اسود
شطه
بهارات
ملح
الطريقه
يسلق الكرنب بماء وكمون وملح ويقطع مربعات متساويه ويترك وبعد نقوم بتقوير الكوسه والبدنجان وتنظيف الفلفل وسلق ايضا ورق العنب بماء مع ملح و كمون وزيت ويرص ابضا
نقوم ببشر البصل وبعد نرفع القدر علي النار ونضيف الزيت وبعد سخونته ننزل بالبصل
ونقلب وبعد ننزل بالطماطم المعصوره ونتركها تسبك وبعد نضع التوابل والصلصه ونتركها الي أن يتم النضج ننزل بعد ذلك بالارز والخضره ونتركها تبرد ونقوم بحشو المحشي
نحضر حله بخار نضع بها شوربه اي ان كان لحم الدجاج ونرص المحشي بالحله الفوقيه
ونضعها فوق النار نتركه ليتم نضجه ونقدمه بالف هنا وشفا
يقدم مع دجاج او بانيه او لحم مقلى
مدير قسم المطبخ لجريده اسرار المشاهير
ا/ سمسمه سعد
ا/ اسماء عزازى