المحوجة مقدم من شيف حبيبة احمد

كتبت اسماء عزازي
مدة الطهي ٢٠دقيقة
والتجهيز ١٠دقيقة
المقدير
1 كيلو دقيق
1 ونص كوب سكر
كوب تحويجة
كوب زيت وكوب سمن بلدي
كوب سمسم
وللوجه حبه سودة وجوز هند وبندق مجروش
الطريقة
في وعاء نضع الدقيق مع السكر والتحويجة والسمسم ونقلب ثم نضيف الزيت والسمن ونفرك بالايد لغاية ماتتشرب وتبقى مفرولة
ادهني الصواني زيت وانزلي بيها على وخليها سمك عقلة صابع ونرش عليها من الوش سمسم وجوز هند وحبة سودة وبندق ونضغط عليها جامد جدا واهم حاجة الضغط وقطعيها ودخليها على فرن حامي 20 دقيقة والف هنا عليكم
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد