المدكوكة من التراث العراقى مقدمة من شيف أم عصام

*المقادير*
½ كيلو تمر منزوع النوى
كوب سمسم محمص
¼ كوب طحينه
*الطريقة*
في محضرة الطعام يطحن السمسم
ثم يضاف التمر بالتدريج حتى يتجانسا معاً
ثم تضاف الطحينه وتعجن جيداً
ثم تكور على شكل كرات صغيرة وتوضع في صحن وتزين بالفستق الحلبي
وتقدم بألف عافيه