الملفيه بالكريمة الكاستر وشيكولاته بالنوتيلا مقدمه من شيف أماني فوزي
كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير ساعه
مدة الطهى15دقيقه
المقادير
ورقتين من الملفيه الجاهز
عصير تانج اناناس
شرائح تفاح
قطع مكعبات تفاح صغيره مخلوطه بالجيلاتين الحلوه السائله
مربى مشمش
شيكولاته نوتيلا
مقادير
كريمة الكاستر
ملعقه كبيره مستر بودر
1/2كوب كريمه
سكر التحليه
1/2كوب بودرة الكريم جانتيه
كوب ونصف حليب
الطريقه
اولا
أبدأ اعمل كريمة الكاستر
احضر كوب حليب وأقلب فيه ملعقه كبيره كاستر واحليه بالسكر واضعه على النار
بالتقليب حتى يتماسك ثم اتركه يبرد اهم حاجه تدهن الوجه بالزبده علشان الحفاظ على الوجه مايعملش قشره
ثم بعد مايبرد خالص اضع كوب كريمه فى بوله واخفقها بالمدرب حتى تتماسك
ثم اخد الكريم شانتيه واضع عليه أقل من نصف كوب حليب بارد واخفقه حتى يتماسك
ثم اخد الكريمه الكريم شانتيه اقلبهم على بعد ثم أضعه على الكاستر وأقلب جيدا
ثانيا
تحضير الملفيه
اخد الملفيه وأبدأ تسقيه بسيط من عصير التانج ثم أحشى اول ورقة ملفيه بالكريمة الكاستر ثم اضع عليها ورقه من الملفيه ثم اضع على الوجه مربى المشمش بس تكون
مخفوقه بسيط جدا من الماء الدافئ ثم بعدها اقطع الملفيه إلى مربعات وازينها بمكعبات التفاح المخلوطه بالجيلاتين للحفاظ على المظهر لقطعة الملفيه
ثانيا
احضر ورقتين من الملفيه
أبدأ نسقي بعصير بسيط من عصير التانج الأناناس
ثم أحشى اول ورقه بشيكولاته النوتيلا ثم اضع عليها الورقه الثانيه
ثم تدهن الوجه بشيكولاته النوتيلا ثم تقطعها إلى مربعات ثم أضعها فى الثلاجة
التماسك وبعدها أشكل كماهى فى الطبق ممكن أرش على الوجه سكر بودر
ويقدم الطبق مع شرائح التفاح
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد