الميلفيه مقدم من بيسة عاطف

كتب اسماء عزازي
مدة التحضير :120دقيقة
مدة الطهى:60 دقيقة
المقادير:500 جم دقيق
500 جم زبدة
رشة ملح
250 جم ماء
الحشو كريم باتسيرى
التزيين :مربى او سكر بودر
الطريقة:نعجن الماء والدقيق ورشة ملح ونتركها بعض الوقت تريح والزبدة نضعها بين كيسين ونفردها بالمردانة
نحضر العجينة ونضع الزبدة وسط العجينة ونطبقها مثل الظرف ونفردها بالطول ثم اطبقها وكدة اول بونطة ثم اضعها فى التلاجة تريح نص ساعة واكرر الفرد والتطبيق مرتين الى ان تختفى الزبدة
واخرمرة افردها واضعها فى الصاج وتريح ربع ساعة قبل دخولها الفرن
درجة الحرارة 160 لمدة ساعة
والحشو كريم باتسيرى والتزيين مربى او سكر بودر والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر