الممبار مقدم من الشيف غادة المصري

كتابة:ندى نوري
مدة التحضير 10دقائق
مدة الحشو حسب الكمية
مدة الطهي 40دقيقة
المقادير
½كيلو ممبار
½كيلو رز مغسول،
2طماطم مقطعة صغير
ربطة من.
البقدونس
الكرفس
الشبت
2بصلة كبيرة مقطعة صغير
ملح
فلفل
كمون
مكعب مرقة
الطريقة
يمزج. جميع المقادير ويحشو الممبار ويفضل، عدم الحشو كتيرا لعدم فرقعة الممبار
لعمل الممبار البوبس
بعد الحشو يقسم بالخيط حسب المقاس المطلوب، ويسلق ويحمر ويتم قصه بالمقص للحصول علي الشكل المدور الصغير
لسلق الممبار
نحضر الطنجرة ونضع للماء
ورق لورا
كمون
بصلة كبيرة
حبهان
وعند الغليان نضيف الممبار حتي النضج ويحمر بزيت غزير