الممبار مقدم من مطبخ ام محمد الأمين
مده التحضير ساعه
مده الطهي من 25 الي 30دقيقه
المقادير
ممبار
ارز وملح
عصير طماطم
كسبره خضره
شبت وبقدونس
كمون
فلفل اسود
بهارات
بصل
مرقه دجاج
الطريقه
هقطع البطل في اناء علي النار وعليه زيت وسمنه وقلب الي ان يصفر البصل ونزل بعصير الطماطم والبهارات كلها ومرقه الدجاج وملح وقلب واتركها تتسبك جيدا واغسل الارز واضعه بس ماتتسبك وقلب واضع الخضره اوقلب واتركها تبرد اغسل الممبار جيدا وقطعه بالحجم الا انتي عاوزه اجيب ازاز بلاستك اقطعها واخد المكان الا بيه الغطاء وادخل المكان الا فيه الغطاء في الممبار واضع الارز فيها واضغط عليها هتلاقيها بيتحشي معاكي بكل سهوله وتغلي ماء تضعي فيها حبهان وورق لورا وشطه حمرا وملح وتضعي فيها الممبار ولما يستوي اطلعه يبرد قليلا واحمره واقدمه والف هنا علي قلوبكم
رئيس قسم المطبخ أ /جيهان جعفر
