المنين السادة
مقدم من …مونا شبيب
وقت التحضير .. ٩٠ دقيقة
وقت الطهي ……٢٥ دقيقة
=======≠======
المكونات
٣كوب دقيق
نص كوب سمن
ربع كوب زيت
٢ معلقة كبيرة سمسم
معلقة كبيرة سكر
معلقة كبيرة بيكنج بودر
معلقة كبيرة خميرة فورية
معلقة كبيرة شمر مطحون
معلقة كبيرة يانسون مطحون
ذرة ملح
كوب ماء دافيء للعجن او اقل حسب نوع الدقيق
الطريقة
=========
نضع جميع المكونات الجافة مع بعض ونقلب ثم نضع السمن والزيت ونقلب ونفركها بكف اليد حتي تتجانس جميع المكونات ثم نضيف الماء تدريجيا ونعجن حوالي عشر دقايق ونتركها لتخمر حوالي ساعة ثم تقطع كور وانخذ كل كورة نعملها رول ثم نفرد الرول باليد مثل المسطرة ونقطع الحجم المناسب ثم تترك تخمر مرة اخري حوالي ربع ساعة ثم تدخل فرن نار عاليه حوالي ٢٠ دقيقة او اكثر
والف هنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
