كتبت سمسمه سعد
مده التحضير نصف ساعه
مده الطهى ساعه
المكونات
4 اوراك صغيرة نفتحها بالسكين طبقات تحت الجلد و نحشي مابين الصبقات خضار مشوح مع بصل و فص توم و معلقه زيت و ربع كوب ماء و مرقة دجاج و فلفل اسود و جنزبيل مطحون
و نتبل الاوراك فوق الجلد و تحته مفروم من توم و بصل و ملعقة كاتشاب و فلفل اسود و جنزبيل و كزبرة ناشفة و ملعقة صغيرة لبن رايب
و تسوي بحرص في صنية مع ورق لوري و قرفة خشب ثم تدخل الفرن تحت الشواية و تقدم
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي