باتية بالجبن مقدم من الشيف مها ابراهيم

كتبت غادة المصري

مدة التحضير ¼ساعة
مدة الطهي، 25دقيقة
المقادير
كيلو دقيق
ظرف خميرة
2ملعقة سكر كبار
ملعقة صغيرة ملح
2بيضة
½ملعقة محسن خبز
كوب ذبدة او سمن
حليب للعجن
الطريقة
نحضر وعاء غويط يوضع الدقيق ثم الخميرة والسكر والملح ومحسن الخبز، ةيمزج جيدا ثم نضيف البيض والفانيليا وتعجن جيدا بالحليب ثم نضيف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ثم تترك ساعة للتخمر ثم نشكلها كور وتفرد كل كورة علي، شكل، مستطيل رقيق جدا ويدهن ذبدة بسيط، جدا ويحشو بجبنة مضاف اليها زيتون اخضر وفلفل اخضر ونقطعهم قطع صغيرة جدا ويمزجو جيدا ويمكن اضافة 2ملعقة لبن لتكون الحشو سهل الفرد، ويضاف الي الحشو جبنة موزاريلا وتحشي بيها كل قطعة وتشكل، اسطوانة وتقطع وتوضع في الصينية مدهونة ويتم. دهن الوجة بالحليب مضاف الية بيضة والسمسم وحبة البركة وتدخل الفرن وصحة وهنا