بانية باللحم مقدم من الشيف طارق السبكي

كتبت سمسمه سعد

مدة التحضير ١٥ دقيقة

مدة الطهي ٢٠ دقيقة

المقادير..

كيلو لحمة مفرومة

6 اصابع سوسيس

2 بيض

1 فلفل الوان مقطع برامواز ( مكعبات صغيرة جدا )

١ بصل مفروم

ملعقة فلفل اسود

ملعقة بهارات

الطريقة ..

في طبق عميق نضع اللحمة المفرومة ونضيف اليها الملح والفلفل الاسود والبهارات والبصل المفروم والفلفل الرومي والبيض ويقلب جيدا باليد حتي تتجانس المكونات جيدا ثم نحضر ورق بلاستك حرارى وتفرد عليه اللحمة السابق تحضيرها ثم نضع صوابع السوسيس وتلف جيدا ثم تغلق  من الناحيتين ..ثم تسلق في ماء مغلي علي النار فيه ورق لورى وحبهان وملح وبعد النضج يفك الورق الحرارى ونضع الباتية بعد ان يبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم يقطع شرائح ويقدم بالف هنا وشفا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي