باتيه بالجبنة مقدم من الشيف: وصال مصطفي

المقادير :
3 كوب دقيق
بيضة
نصف كوب سمن او زبدة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
ملعقة كبيرة سكر
ذرة ملح
كوب لبن دافىء للعجن
نصف ملعقة بكينج بودر

الحشو :
اى نوع جبن ، بيضاء او جبن تركى او نوتيلا

الوجه :
يدهن لبن او بيض ويرش بحبة البركة وسمسم

الطريقة :
– يتم خلط جميع المكونات الجافة مع بعض ” الدقيق – الخميرة – رشة الملح – السكر – اللبن البودرة ” وتقلب جيدا ثم يضاف السمن ويقلب مع الدقيق وتضاف البيضة ويضاف اللبن على جزئين ويتم العجن جيدا حتى تصبح عجينة لينة .
– نترك العجين حتى يخمر ثم يتم فرد العجين بالنشابة وتوضع الجبنة فى طرف العجين وتلف العجين على هيئة رول ثم يقطع ويقسم بالتساوى وترص فى الصنية وتخمر مره اخري ثم يدهن باللبن او بالبيض ثم يرش بحبة البركة.والسمسم
– ثم يدخل الفرن على حرارة 180 درجة حتى احمرار الوجه