باتيه بالجبنة و الشوكولاتة للشيف سهام عبد اللطيف

كتبت زينب يحيي

مدة التحضير ½ ساعة
مدة التخمير ساعة
مدة الطهي ½ ساعة

المقادير
كيلو دقيق
كوب زبده و زيت
3 ملعقة سكر و خميره
½ كوب لبن بودر
ذرة ملح
كوب ماء دافي
2 بيضة

الطريقة
تعجن جميع المقادير ماعدا الزبدة و الزيت يتركان لفرد العجينة
تترك العجينة لترتاح لمدة ½ ساعة ثم تفرد و تدهن بالزبدة و الزيت و تفرد طبقات مع مراعاة الدهن بين كل طبقة و أخرى بالزبدة و الزيت و تترك لمدة 10 دقائق بالثلاجة
يعاد فرد الطبقات علي بعض و تقطع علي شكل مثلث و تلف و تحشي بالجبن أو الشوكولاتة حسب الرغبة
و ترص ف صاج و تترك حتي تختمر لمدة ساعة ثم يدهن الوجه بملعقة من خليط القهوه و اللبن و الزيت
ثم توضع بالفرن علي درجه حراره 200
بألف هنا