باتيه بالجبنه او بالعجوه و الشيكولاته مقدمه من عبير درويش
مده التحضير عشر دقائق
مده الطهى عشر دقائق
مده التخمير ساعتين
المقادير
نصف كيلو الدقيق
ملعقه خميره
رشه ملح
٣ملاعق سكر
٣ملاعق حليب بودره
ربع كوب ذبده
ملعقتبن زيت زيتون
حليب دافى للعجن ممكن حليب وماء
ونحضر ربع كوب من الذبده و ربع كوب من الزيت لدهن العجين
الحشو
جبنه. عجوه. شيكولاته
لدهن الوجه
بيض مع حليب ورشه بن او حليب بودره مع ملعقتبن حليب عادى او زبادى
الطريقه
نضع كل المواد الجافه على بعض واعجن باللبن واتركها تخمر بعد التخمير اقسمها كور متوسطه ااحجم واضع من الزيت والذبده شويه على الرخامه وافرد كل كوره خفيفه زى الفطير واطبقها ظرف بعد دهنها بالذبده واتركها على جنب لحد ما اخلص الكميه وابتدى اخد اول ظرف عملتها وافرد بالنشابه مستطيل واقطعها شراءح بالطول واضع الحشو والفه لحد ما اخلص الكميه واتركها نصف ساعه كمان تخمر وادهن الوجه وعلى الفرن وبالهنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
