باذنجان مخلل مقدم من شيف سناء سيد

🍁مدة التحضير 10 دقائق
🍁مده الطهى 10 دقائق
🍁المقادير 🍁

½ كيلو باذنجان 
رأس ثوم متوسطة

2 حبة فلفل رومى أحمر
2 حبة فلفل حار أو شطة حسب الرغبة 
ملعقة ملح

½ ملعقة فلفل أسود

ملعقة كمون مطحون
ليمونة

2 ملعقة خل

رشه نعنانع أو بقدونس مفروم
🍁الطريقة🍁

يقطع الباذنجان نصفين ثم يقلي فى الزيت او يسلق حسب الرغبة ويصفى على ورق للمطبخ ليبرد

ثم يفرم الثوم مع الفلفل الحار والرومي والتوابل ف الكبة 
ثم يضاف الخل و عصير الليمونة ويتبل به الباذنجان

ويمكن إضافة طماطم مقطعة 

صحتين وهنا