باذنجان وبطاطس بالخل والثوم مقدم من صفاء دياب

كتابة:ندى نوري
التحضير ١٥ ق
الطهى ٢٠ ق
المكونات
2 باذنجان كوبى مقطع حلقات
2 بطاطس مقطعة حلقات
ملعقة توم مفروم
نصف ملعقة صغيرة من كل الاتي
كمون
كسبر بودرة
فلفل شطة
ملح
3 ملعقة كبيرة خل
وزيت للقلى
الطريقة يرش الباذنجان بالملح ويترك لينزل المياه والبطاطس تنقع فى ماء مع رشة ملح مع ملعقة صغيرة خل ثم نصيفيهم ونقليهم فى زيت غزير وناخد 2 ملعقة زيت من زيت القلى ونشوح التوم مع البهارات ونطفيها بالخل ونوزعها عالبطاطس والباذنجان وتقدم مع السمك والمشويات