بانيه بدون بيض مقدمه من شيف ايمان حمدى

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير 10 دقائق

مده الطهي 15 دقيقة

المكونات

نصف كيلو صدور دجاج

بصلة كبيرة مفرومة

واحد فلفل حار مفروم

1 طماطم مفرومه

عصير ليمون

ملح وفلفل وكمون وروز ماري

نصف كوب بقسماط مطحون للتغطية أو فجيتار

نصف كوب دقيق

3 ملاعق دقيق يتم اذابتهم في كوب ماء ونضع ملح وفلفل وكمون وجنزبيل وبصل بودر وثوم بودر مع التقليب حتي يصبح المزيج مثل خليط الكريب

الطريقه

في وعاء عميق نضع صدور الدجاج ونضع البصل المفروم والطماطم والفلفل والكمون وعصير الليمون والملح والفلفل الاسمر والروز ماري وتترك في هذه التتبيله حوالي ساعتين او ليله كامله بالثلاجة

نضع وعاء القلي علي النار وبه زيت

ثم نضع نصف كوب الدقيق في وعاء ونصف كوب البقسماط في وعاء اخر وخليط الماء والدقيق في وعاء ثالث

نأخذ قطعة البانيه ونصفيها من التتبيله وتوضع فى الدقيق ثم خليط الدقيق و الماء ثم البقسماط

وتوضع علي الفور في الزيت الساخن حتي تمام النضج والحصول علي اللون الذهبي الجميل

ترفع قطع البانيه وتوضع علي ورق مطبخ حتي التخلص من الزيت الزائد

تقدم مع البطاطس الشيبسي او الخضروات أو الارز الريزو

والف هنا صحه

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي