بانيه ملفوف ورده وارز بسمتي مقدم من الشيف نيفين النشار
المقادير
بانيه مغسول جيدا بالدقيق
ملح
ليمون علشان الزفاره
ملعقة كاتشب كاتشب
بصله
ملعقة مسترده
¼ ملعقة سماق
¼ ملعقة بابريكا
ملح
وفلفل اسمر
½ملعقة خل
¼كوب سفن
¼ملعقة سكر
¼ملعقة كسبره جافه
½كوب زبادي
طريقة التحضير
نجهز التدبيله نحضر بصله صغيره ابشورها وملعقه مسترده ملعقه كاتشب ربع ملعقه سماق وربع ملعقه بابريكا وملح وفلفل اسمر ونصف ملعقه خل وربع كوب سفن وربع ملعقه سكر وربع ملعقه كزبره جافه ونصف كوب ربادى ننزل بالتتبيله على البانيه ويترك ساعتين لحين البانيه يشرب من التتبيله ……بعد ساعتين نحضر البانيه نرص بالطول 3قطع ونقوم بثتى طرف من البانيه ونلفه دائرى لعمل الورده ونهايه طرف الورده نضع خله ونتركها ساعه بالثلاجه ….ثم نقطع بصله وطمام وجزر ويتبل ببشره جوز الطيب وفلفل اسمر وملح ويدعك جيدا ثم يوضع البانيه الورده فوقه ويغطى بالفويل ويدخل الفرن بعد عشر دقائق ننزع الفويل نوضع الكريمه اللبانى على الورد عشر دقاءق لخين ياخذ لون بسيط وبالهنا والشفا …….
