باوند كيك الجبنة وصوص الفراولة مقدمه من شيف هويدا عبدالله
باوند كيك الجبنة وصوص الفراولة
مقدمه من شيف هويدا عبدالله
المكونات
3كوب دقيق
كوب سمنة
.كوب ونصف سكر ..
2 م ص بيكنج بودر
م ص بيكربونات صودا
.5 بيض ..فانيلا
200 جم جبنة كريمي ..ذرة ملح ..
مركز الفراولة (صوص الفراولة)
نصف كوب فراولة مهروسة …نصف كوب سكر ..2 م ك نشا …نصف كوب ماء ..
الطريقة …
لعمل مركز الفراولة تخلط المكونات علي البارد ثم ترفع علي النار 10 دقائق حتي يغلظ القوام ويترك جانبا يبرد ..
لعمل الكيك …
نخفق السكر مع السمن جيدا ثم نضيف الجبنة ونخفق
يجب ان تكون الجبنة والبيض بدرجة حرارة الغرفة
..نضيف البيض واحدة تلو الاخري مع الفانيلا ثم نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والبيكنج صودا علي مرحلتين ..
..قوام الكيك بيكون ثقيل عن الكيك العادي .
.يبطن القالب بالسمن ورشة دقيق ..
ثم نضع جزء من الكيك ثم مركز الفراولة ثم يغطي بالكيك ثم صوص الفراولة ثم الكيك (انا عملت طبقتين من صوص الفراولة ..ممكن تعملي طبقة واحدة بالنصف حسب الرغبة )
…نضع الكيك بالفرن 180 درجة حار مسبقا ولا يفتح عليه قبل نصف ساعة …يأخذ حوالي 45 دقيقة بالفرن ويجب اختبار نضج الكيك بالعود الخشبي قبل خروجها من الفرن …
التقديم …
تخرج الكيك من القالب وتترك تبرد قليلا ثم تزين بسكر البودر ه مع صوص الفراولة وحبات ا لفراولة الطازجة (يمكنك التزين بسكر البودرة فقط )
كيك شهي ومغذي لوجود الجبنة والفاكهة …من انواع الكيك الدسم …
…والف هنا وعافية … .
