كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير 15دقيقة
مدة الطهى 50 دقيقة
المقادير
كيلو بدنجان
زيت زيتون 2معلقه كبيره
ملح بحسب الرغبة
فلفل أسود بحسب الرغبة
لتحضير الدجاج
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات
لبن زبادي 2 معلقه كبيرة
فص ثوم مهروس
معجون طماطم
ملعقة كبيرةطماطم مقطعة صغيره
بابريكا نصف ملعقة صغيرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقه كبيرة
بقدونس
الطريقة
التحضير الدجاج ضعي في وعاء الزبادي، الثوم، الزيت ومعجون الطماطم.
ثم رشة ملح، الفلفل الأسود والبابريكا.
أخلطي المكوّنات ثمّ أضيفي مكعبات الدجاج
أدخلي المزيج إلى الثلاجة حولى ساعة.
قطّعي الباذنجان طولياً إلى جزأين متساويين
إدهنيها بالزيت وانثريها بالملح ثمّ صفّي الشرائح في صينية مغلّفة بورق زبدة.
نضع الباذنجان في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 20 دقيقة.
ضعي الدجاج مع التتبيلة في مقلاة وقلّبيها على حرارة متوسّطة حتى تنضج تماماً.
إحشي الباذنجان بالدجاج واعيدى الى الفرن والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي
