برام لسان عصفور وبرام ارز بالبشاميل والفراخ مقدمين من الشيف مها ابراهيم
كتبت نهي مرسي حمامة
التحضير ٣٠دقيقه
الطهي ٣٠دقيقه
اولا برام لسان عصفور
مقادير
نصف كيلو لحمه ملبسه مسلوقه نصف سليق
٢طماطم بصله كبيره مبشوره قرن فلفل حامي ملح فلفل ذبده زيت وزيتون اخضر مقطع
ألطريقه
طاسه زيت وذبده علي النار ونحمر لسان عصفور نصف كيس كويس برام نضع لسان العصفور واللحمه والبصله المبشورة والطماطم مبشوره وملح وفلفل وقرن الفلفل وزيتون مقطع والشوربة تغطي البرام ونقلب ويغطي بفويل يدخل فرن الرف الوسط نصف ساعه نشيل الفويل تحت الشوايه دقيقتين الطعم روعه صحه وهنا
ثانيا برام الأرز
كان عندي ارز بايت وفراخ مسلوقه بايته قطعتها زي الشاورما ونشوحها مع بصله مبشوره ملح فلفل بابريكا ونركنها دلوقت
البشاميل طاسه علي النار معلقه كبيره ذبده ومعلقتين زيت ونشوح معلقتين دقيق بس نضيف اللبن وملح وفلفل ونقلب اول ما ييجي يغلي نطفي بس البشاميل يكون خفيف نحضر الطاجن نضع بشاميل ثم الأرز ونقلب ثم نضع الفراخ ثم علي الوجه باقي البشاميل وكوب زبادي نقلبه وعلي الوجه ومعلقه ذبده وشويه موتزريلا يدخل الفرن نصف ساعه
انا عملته طبقه واحده الطعم وهمي وصحه وهنا
