برام مكرونة بالسجق والبسطرمة مقدم من الشيف اماني فوزي

كتابة ندى نوري
مدة التحضير20دقيقه
مدة الطهى30دقيقه
المقادير
1/2كيلو اى نوع مكرونة
1/2كيلو سجق وبسطرمة
كوب عصير طماطم
ملعقتين كبار معجون طماطم
توابل
فلفل اسمر
وكسبر
وسبع بهارات
زيت الطهى
ملعقة صغيرةسكر
بصلةوسط مفرومة
الطريقة
تسلق المكرونة وبعدها اصفيها واغسلها من النشا
ثم اضع عليها زيت علشان ماتلزقش ببعضها
احضر الصوص البسطرمة
احضر اناء ثم أضعه على نار واضع به زيت البصلة المفرومة واتركهم على النار
حتى تتحمر لونها ويصبح اصفر ثم اقطع السجق البسطرمه واضعه على البصل مع التوابل واقلبه كويس كدا ثم اضع عصيرالطماطم معجون الطماطم واضع الملح والسكر واتركهم عل. النار حتى تجف العصاره الافيها
احضر إبرام صغير حسب عدد الاسره واضع فى اسفل الإيراني معرفه من خليط سجق البسطرمه واضع عليه المكرونه وعلى الوجه خليط سجق البسطرمه
أرجع ادوب معجون الطماطم مع ميه وفلفل اسمر ثم أبدأ اضع على كل إبرام رشه من الفلفل الاسمر ثم ادخله الفرن على حراره 180لمدة30دقيقه ثم بعدخروجه يهدأ شويه ثم اقلبه على طبق التقديم وبجواره هريسة طماطم بالفلفل الحار والشطه وتقدم