برياني الدجاج مقدم من الشيف : غادة المصري

مدة التحضير ½ ساعة
مدة الطهى 45 دقيقة

المقادير
دجاجة مقطعة 8 قطع و مغسولة
2 كوب أرز بسمتى مغسول و منقوع و مصفى
حبة جزر كبيرة مبشورة
حبة طماطم كبيرة مقطعة
2 ملعقة صلصة

التوابل
½ ملعقة من كلا من
ملح
فلفل
حبهان بودر
ورق لورا
كركم
كارى
بابريكا
كمون
كسبرة جافة
عود قرفة خشب
مرقة دجاج
رشة زعفران بودر

الطريقة
فى وعاء توضع قطع الدجاج لتكتسب صدمة و تغلق المسام
توضع جميع التوابل و تشوح
يضاف الجزر المبشور و الطماطم و الصلصة و ¼ كوب ماء ساخن و تترك حتى ينضح الدجاج
يضاف مقدار من الماء و يضاف الأرز و يترك حتى ينضج
يقدم مع سلطة زبادى بالخيار
بالف هنا