برياني الدجاج مقدم من الشيف: ندى نوري

وقت التحضير 10 دقيقة 

وقت النضج45 دقيقة 

المقادير : 

3/4 كوب زيت 

في قدر تيفال ونضيف لهم التوابل الاتية كلها صحيحة 

عود قرفة

7 حبات حبهان

10 حبات قرنفل

حبتين لومي

ملعقة كبيرة شمر او كمون حلو

5 ورق غار او لاوري

الطريقة : 

يقلبوا لمدة دقيقتين الى ان نشم رائحة التوابل ونضيف عليهم نصف دجاجة مقطعة ويغطي القدر قليلا ثم نقلب الدجاج ونضيف له بصلة كبيرة مفرومة مع التحريك المستمر ونتركهم 5 دقائق ونضيف لهم حبة طماطم كبيرة مفرومة وملعقة كبيرة معجون  وحبتين ثوم مفروم طماطم مع ملعقة ملح و ربع ملعقة فلفل احمر حار مع رشة زعفران ان تواجد مع التحريك المستمر ونضيف الماء ونتركه يغلي الى ان ينضج الدجاج ثم نخرج الدجاج في صاج وندخله للفرن لتحميره اما المرق نضيف له كيلوا الا ربع او اقل رز منقوع في الماء 10 مسبقا نصفيه ونضيفه للمرق الى ان ينضح الرز وعند النضج نسكبه في طبق ونضع عليه الدجاج ونزينه برشة بقدونس مفروم ولوز وزبيب محمرين في ملعقة سمن