برياني دجاج بالبرغل مقدم من الشيف ام حيدر المسعودي

كتبت نهي مرسي حمامة

1/2كيلو برغل خشن
شعرية وزيت حسب الحاجة
حبتين بصل
ليمون مجفف (نومي بصرة)
(ورق غار مسمارين قرنفل حبتين هيل وملعقة كركم عودين قرفة وفلفل حار )
(ملعقة من كل من دبس رمان وكاتشب )
مكسرات للتزيين
بزاليا وجزر
نسلق الدجاج مع البصل وباقي المكونات التي ذكرت ماعدا البرغل والمكسرات والبزاليا والشعرية
بعد ان ينضج الدجاج نرفعه وننزل البرغل المغسول بنفس قدر السلق لنطبخه بمرق الدجاج نقوم بتحمير الشعرية بالزيت ونضعها مع الزيت على البرغل وكذلك نضيف البزاليا ونتركه ينضج بنفس طريقة الرز
الدجاج ندهنه بدبس رمان وكاتشب وقليل بابريكا وندخله للفرن للشواء والف عافية