بريوش البيتزا مقدم من منى رضا سعيد
كتابة ندى نوري
مقاديرالعجينه:
2كوب دقيق ..
ملعقة حليب بودرة
ملعقة صغيرة بيكن باودر
ملعقة كبيرةسكر
ملعقةصغيرةخميرة فورية
2 ملعقه طعام زيت
رشة ملح
بيضه
نصف كوب ماء دافئ
الحشوة
صوص البيتزا
جبنة قشقوان مبروشة
بياض بيضة لدهن وجه البريوش
سمسم ..
حبه البركة
طريقة التحضير
نخلط الماء الدافئ..مع الخميرة والسكر ونتركهم 10 د لتتفاعل ..
ننخل الدقيق مع الملح والبيكن بودر .. ونخلطه ونضيف بودرة الحليب و البيضة و الزيت ونخلطهم مع بعض ثم الماء المختمر ونعجن جيداً لمدة ربع ساعة
نغلفها بالنايلون ونتركها حتى تتخمرلمدة ساعة واحدة في مكان دافئ مع تغطيتها
ثم نفرد العجينة ونضيف لها الطحين ونبدا بتشكيلها بشكل دوائر
ويضاف لها صوص البيتزا والجبنة المبشورة …
ونتركها لترتاح نص ساعه وبعدها ندهنها ببياض البيض مع رشة من حبة البركة والسمسم ..
ثم ندخلها الفرن المحمى سابقا لمدة 15 – 20 دقيقه
