بريوش بالجبن مقدم من شيف منى رضا سعيد
🍁المقادير🍁
3 كوب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
ظرف خميرة
ظرف حليب بودر
بيضة
¼ ملعقة صغيرة خل
¼ كوب زيت
ملعقة كبيرة زبدة
كوب ماء (تقريباً ) دافئ
قطع جبنة مثلثات
🍁للوجه🍁
سمسم
حبة البركة
بيضة مخفوقة
🍁الطريقة🍁
في وعاء يخلط الدقيق مع السكر و الملح و الخميرة و الحليب و البيض والخل
ثم يضاف الزيت والزبدة و تقلب
و يضاف الماء
و تعجن لمدة 5 دقائق
ثم تغطى العجينة بالنايلون و تترك لتختمر لمدة ½ ساعة على الأقل
ثم تفرد العجينة و تقطع دوائر و تضاف الجبنة و الشيكولاتة بمنتصف العجينة و تغلق ثم تقص دائرياً بواسطة سكين
و ترص بصينية فرن مدهونة بالزيت و مبطنة بورق الزبدة
و تترك لترتاح مرة أخرى
ثم يدهن الوجه بالبيض المخلوط مع ملعقة صغيرة من النسكافيه
ثم يزين بالسمسم وحبة البركة
و توضع بفرن مسبق التشغيل لمدة 20 دقيقة حتى تنضج و تكتسب اللون
الذهبي
ترفع من الفرن و تترك لتبرد
ثم تقدم
صحتين و هنا
