بريوش شم النسيم مقدمه من شيف عبير درويش
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير نصف ساعه
مده التخمير ساعتين
مده الطهى ربع ساعه
المكونات
٥ كوب من الدقيق ممكن يزيد او يقل حسب نوع الدقيق
٤ بيضات
فانيليا رشه ملح
كوب الا ربع سكر
نصف كوب ذبده
نصف كوب زيت ذره
باكو خميره فوريه
٣ ملاعق كبار حليب بودر
ملعقه كبيره بشر برتقال او ليمون
نصف كوب من الزبيب منقوع ومصفى
ممكن اضافه فواكهه مجففه
ماء دافى للعجن
لدهان الوجه
بيضه
ملعقتين حليب
رشه بن او نسكافيه
الطريقه
اولا نضع الخميره مع نصف كوب ماء دافى ونصف كوب من الدقيق وملعقتبن من السكر ونقلبهم كويس واتركهم ليخمروا ربع ساعه
ثم نضيف البيض والحليب البودر ورشه الملح والدقيق والزبيب وبشر البرتقال او الليمون ونقلبهم جيدا جدا وازود مياه دافيه والزيت واخر حاجه اضيف الذبده مع استمرار للعجن لمده عشر دقاءق واغطيها واتركها تخمر ساعه ونصف ثم وافردها واشكلها حسب الرغبه واتركها ترتاح نصف ساعه كمان وادهن الوجه وارش سكر وادخلها فرن ساخن مسبقا وبالهنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي