بسبوسة بصوص الكراميل و الشيكولاتة مقدمة من شيف منى راضى

★المقادير★
3 كوب دقيق سميد
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
¾ كوب زبدة
¾ كوب لبن
¾ كوب سكر
ملعقة كبيرة عسل أبيض
★مقادير الشربات★
2 كوب سكر
3 كوب ماء
فانيليا
★الطريقة★
★ فى قدر على النار توضع الزبدة واللبن والسكر والعسل حتى تدفأ قليلاً
★ثم يضاف هذا الخليط الدافىء على الدقيق و البيكنج بودر
★ تخلط المكونات كلها سوياً مع ملاحظة عملية الخلط تكون بالبس و ليس العجن
★ تدهن صينية بالسمن وبعد السمن تدهن أيضا بطبقة طحينة
★ تترك لتجف ثم تفرد فيها البسبوسة
★ بعد فرد البسبوسة تدك الصينية حتى يتساوى سطحها
★ توضع بالفرن على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط
★تسقى بالشربات الساخن فور خروجها من الفرن و هى ساخنة ثم تغطى
★لتجهيز الكراميل★
★فى قدر على النار يوضع كوب سكر و يترك ليتكرمل
★ثم يضاف عليه كوب ماء مغلى مع التقليب
★ ثم تضاف ملعقة ونصف نشا مذابة على البارد فى نصف كوب ماء و يقلب و يترك حتى يهدأ قليلاً
★ثم يسكب على وجه البسبوسة و يفرد
★ثم تجهز شيكولاتة بيضاء و توضع بحمام بخار حتى تسيل
★ثم توضع بقمع الحلوانى و تشكل على هيئة خطوط على وجه الكراميل
و تقدم
★بألف هنا★