بسبوسه الجلى بشكولاته مقدمه من الشيف المبدع مصطفى مختار

بسبوسه جيلي بشكولاته
مقدمه من
الحلواني/مصطفي مختار
المقادير
500 جرام صميد بسبوسه
250جرام سكر
150 جرام سمنه
250 جرام للبن
100 جوزد الهند
100 جرام من شربات البسوبسه
ربع معلقه بيكنح بودر صغيره
2كيس فانليه
الجرنشه
250جرام شوكلاته وتكون معمول ليها حمام بخار
200جرام جيلهات حسب النوع اللي عوزاه
لانها نكهات مختلفه
الطريقه
بتحطي وعاء علي النار وتحطي فيه اللبن يسخن وتنزالي عليه الفانليه والسمنه والسكر وجوزد الهند وتقلبهم بالمضرب كويس وتكوني مجهزه الصميد وعليه البودر
وتنزالي عليهم باللبن وتقلبي بصوابع ايدك فيها يتمساكو معا بعض وادهني الصنيه سمنه وحطي فيها العجين وسويها بمقطع البسبوسه ودخلها الفرن درجه حراره 170 للمدة
35دقيه وطلعيها ازقيها بالشربات ويكون الشربات سخن
وسيبها تبرد وتجيبي الشوكلاته بيكون معمول ليها الحمام البخار يعني بتكون سايحه وتفرديها علي البسبوسه كلها وتسويها بمقطع البسبوسه وعلي الرخامه سويها خبطتتين بحيث تتساوي معاكي الشوكلاته وتكوني محضره الجيلي في ارطاز ورق وتعملي خطوط خطوط مبين كل لون ولون
وجيبي سليه وتبداء من اوال بدايه الصنيه وتعملي شغل أريج رايح جاي رايح جاي يطلع معاكي الشكل ده
وسيبها في الثلاجه للمده 10دقائق وطلعيها
بالف هناااااااااا
الحلواااني
ملحوظه ممكن تحطي سمنه بلدي علي الشربات