كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهى 30 دقيقه
المكونات :
كوب الاربع سكر
كوب الاربع سمن
كوب الاربع حليب
2 كوب وربع دقيق سميد
ربع كوب فواكه مجففه قطع صغيرة
3 ملاعق كبيرة جوز هند
ملعقه صغيرة بيكينج بودر
وللتقديم فواكه مجففه وفستق
ذرة ملح
للشربات
2 كوب سكر 2 كوب ماء
ملعقه سمن بلدي
2 ملعقه عسل جلوكوز عصره ليمون
الطريقه
نضع السميد مع جوز الهند والبيكينج بودر والملح والفواكه ونخلطهم ، ونضع الحليب والسمن على النار يدفى ثم نصبه على السكر فى بوله ونخلطهم جيدا الى ان يختفى السكر والخليط يصبح كريمى ثم نصبه علي خليط السميد ونخلطهم جيدا بدون دعك كتير ثم نصب الخليط فى صينيه مدهونه سمن وطحينه وتدخل قرن مسبق التسخين الى ان تحمر الجوانب نشغل الشوايه الى ان ينضج الوجه ثم تسقى بشربات ساخن وتغطى وتقدم بعد عمل جارنيش بالفواكه المجففه والفستق و بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي