بسبوسه مقدمه من عبير درويش
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ربع ساعه
واتركها ساعتين بدون طهى بالثلاجه
مده الطهى ربع ساعه
المقادير
كوب سكر
كوب ماء او نصف كوب ماء ونصف حليب
ملعقتين كبار سمنه
ملعقتين كبار قشطه
٢كوب سميد
٣ملاعق جوز هند
٣ملاعق حليب بودر
ملعقه ونصف دقيق
ملعقه ببكنج بودر. رشه ملح
شربات
كوبين سكر كوبين ماء عصره ليمونه ملعقه عسل كلوكوز ان وجد
الطريقه
اولا نضع كوب السكر على النار مع التقليب يتكرمل ثم نبعده عن النار وتكون مسخنين الماء والحليب واضعهم على السكر بعد ما يتكرمل واقلب ونخلى بالنا ونرجعه على النار تانى يفك لانه حيكلكع شويه ونضع ملعقتين السمنه والقشطه خمس دقاءق يغلوا مع بعض
نضع السميد والدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر والحليب البودر ورشه الملح واقلبهم وانزل عليهم بالسكر اللى عملتها ساخنه واقلب كويس مش كتير وادهن صينيه بالطحينه واضع البسبوسه وادخلها الثلاجه ساعتين بدون خبيز علشان تمسك وكله يتشرب من بعضه ثم اقطعها بالسكينه واضع مكسرات وادخلها الفرن تستوى بمجرد خروجها اسقيها شربات ساخن والف هنا