بسكويت البطاطس مقدم من الشيف مدحت زيان
كتابة ندى ونوري
..
المكونات /
نصف كيلو دقيق
ربع كيلو بطاطس او قطعة بطاطس كبيره..
ملعقة خميره فوريه صغيره او كيس بودر..
كوب سمن ..
ملعقه كبيره كمون ناعم..
صفار ٣بيضات..
ذرة ملح..
الطريقة /
نقشر البطاطس ونسلقها ونهرسها جيدا ؛ ينخل الدقيق مع الخميره او البودر والكمون والملح ويقلب معا يضاف السمن للدقيق ويضرب معا جيدا؛ يضاف البطاطس لهم بعد هرسها جيدا وتصبح بدون كتل بها وتكون ناعمه تماما ونهرسهم معا بقوه ثم نضيف صفار البيض ونعجن حتي تصبح عجينه لينه وسهله التشكيل ؛ نشكلها اصابع او دواير حسب الرغبه ونرصها في صاخ ونسخن الفرن لدرجة ١٨٠ ونضع الصاج بالفرن مدة ثلث ساعه مع المتابعه …والف هنا…
