كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير 10دقائق
مدة الطهي 20دقيقة
المقادير
50 جم سكر بودرة يساوى ثلث كوب
100جم سمنة يساوى نصف كوب
بيضة ورشة فانيلا
50جم نشا يساوى ثلث كوب
150جم دقيق يساوى كوب مليان
رشة ملح
نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر
الطريقة
خفق السكر مع السمن اللينة حتى تصبح كريمى ثم نضيف البيضة والفانيلا
ثم معلقة بن
أو نسكافيه ونستمر بالضرب ونجهز الخليط الجاف الدقيق والملح والبيكنج بودر ونبدء ننزل حبة حبة ونقلب بمعلقة مش المضرب
وبراحة يدوب نجمع الخليط لا نعجن وندخل العجينة التلاجة نصف ساعة تشد ثم نطلعها نكورها بحجم متساوى ونرصها بصنية مفروشة ورقة زبدة
التسوية/تدخل فرن ساخن الرف الوسط على 160
لمدة 20دقيقة ونطفى المهم تشقر من تحت ومش بنولع الشواية
يطلع يبرد نحفظه فى علبة صفيح
ملاحظات /لازم دقيق استخراج 73
خاص بالبسكوت عشان لا يطرد السمنة
لو كتر البيكنج بودر البسكوت هيفرش
نكورها بحجم واحد بالمعلقة المعيارية
السكر البودرة منخول والأفضل بتاع الضحى
السمنة ممكن بلدى أو جنة وتكون مبردة لينة مش مفرزة
كله بحرارة الغرفة والدقيق مش طالع من التلاجة
لو عجنتى كتير هيطلع ناشف
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي