بسكويت مقدمه من شيف مني التابعي
بسكويت
مقدمه من شيف مني التابعي
بسكويت الخلاط السريع بالماء وبدون بيض ولا سمن ولا زبده
والشكل والطعم ولا اروووع وسهل التشكيل وبدون قطاعات
المقادير
٢كوب دقيق
نص كوب سكر
نص كوب زيت
٢ معلقه كاسترد او نشا
ربع معلقه صغيرة بيكنج صودا (كربوناتو )
ربع معلقه صغيره بيكنج بودر
ربع كوب ماء
رشه ملح
فانيليا
للتزين
شيكولاته وممكن بدون تزين
الطريقه
في الخلاط هضيف المكونات السكر والزيت والمايه ورشه الملح والفانيليا واخفقهم مع بعض
في بوله هضيف الدقيق والبيكنج بودر والصودا والنشا وهضيف الخليط
والم العجينه بدون عجن واحضر الصنيه او الصاج
وابدأ اشكل البسكوت افرد العجينه واقطعها مربعات او اى شكل تحبيه
وارصه ف الصاج ويدخل فرن ساخن مسبقا
ع درجه حرارة ١٨٠
لمده ربع ساعه ولما يطلع ويبرد ازينه #شيف_منى_التابعي
وبالف هنا
ملحوظه
ممكن اضافه اى نكهه زى قرفه او روح البرتقال او جوز هند او بشر برتقال
وألف هنا
تمتلك مُضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة العديد من الفوائد الصحية، وتجدر الإشارة إلى أنّ مضادات الأكسدة هي مركباتٌ تساعد خلايا الجسم على التقليل من الأضرار التي تسبّبها موادّ ضارّة تُسمّى الجذور الحرّة، وكلّما زادت كميّة الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة؛ زادت فوائدها، وقلّت كمية الدّهون والسكر فيها، ومع ذلك لا بدّ من قراءة المُلصق الموجود عليها للتحقق من ذلك. وتُعدّ مركبات الفلافونويد من مضادّات الأكسدة الموجودة في الكاكاو،
تناول الشوكولاتة بكمياتٍ معتدلةٍ أن يفيد القلب؛ وذلك بسبب احتوائها على مضادّات الأكسدة التي ذُكرت سابقاً، فقد تُساعد هذه المركبات خلايا الجسم على مقاومة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة الناتجة عن عمليّات الجسم الحيويّة؛ كالتنفس، والملوثات البيئيّة كدخان السجائر، فقد تُسبّب الجذور الحرّة تكوين اللويحات على جدران الشرايين، والناجمة عن تأكسد الكوليسترول الضار وعلى الرغم من احتواء النوع الدّاكن من الشوكولاتة على كميةٍ معتدلةٍ من الدّهون المشبعة، والتي يمكن أن تؤثر سلباً في مستويات الدهون في الدم، إلاّ أنّ فوائد المركبات المضادّة للأكسدة للقلب يفوق تأثير الدهون المشبعة، ومع ذلك يُنصح بتناول الشوكولاتة باعتدالٍ، وضمن نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ يعتمد على تناول المصادر النباتيّة، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، والحفاظ على وزنٍ صحي؛ للحصول على فوائد صحيةٍ أكبر
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد