كتبت سمسمه سعد
مده التحضير عشر دقائق
مده الطهي 15 دقيقه
المقادير
50 جرام كاكاو
200 جرام ذبدة
300 جرام سكر
2بيضه
350 جرام دقيق
زرة ملح
1/2 معلقه صغيرة نسكافيه بودر
مقادير الحشو
100 جرام ذبدة طريه
200 جرام سكر بودرة
1/2 كوب جبنه كريمي اختياري
1/4 معلقه صغيرة فانليا
الطريقه
نضرب الذبدة مع السكر حتي يصبح الخليط كريمي ثم نضع البيض والفانليا مع الخفق ثم يضاف النسكافيه والكاكاو ثم الدقيق بالتدريج حتي تصبح عجينه تفرد بين كيس بلاستيك وتقطع بقطاعات البسكويت وترص في صاج علي ورق ذبدة أو علي فرخ سيلكون ويدخل الفرن علي 180 لمدة 15 دقيقه ويترك حتي يبرد ثم نعمل الحشوة ويحشي ظهر البسكويته ويلصق بها بسكويته أخري ويعبا في علبه محكمه وتوضع في الثلاجة
طريقة الحشوة
نضع الذبدة علي السكر وعلي الفانليا وعلي الجبنه أن وجدت وتخفيض بالمضرب الكهربي حتي تصبح كريمه
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي