بسكويت البيمبو مقدم من الشيف جوجو خالد،

كتبت غادة المصري

المقادير:
٢كوب و½دقيق
½ كوب زيت
½ كوب سكر بودره
٢بيضة
١ملعقة صغيره فانيليا
٢ ملعقه صغيره بيكنج بودر
١ملعقة كبيرة عسل اسود
ذرة ملح
للوجة : ½كيلو شيكولاته خام تسيح على حمام ماء
الطريقة:
نضع البيض والفانيليا ويخفق جيدا ونضع السكر ويخفق جيدا ثم نضع العسل ثم الزيت ونخفق ثم نضع الدقيق وعليه البودر والملح ويقلب باليد حتى نلم العجين اذا كانت العجينه ناشفه نضع عليها 2 ملعقه حليب ثم تفرد على الرخامه بعد ان ترتاح 10 دقائق وتفرد بين اثنين كيس بلاستيك و يكون سمكها نصف سم و تقطع بقطاعه دوائر وترص فى صاج مدهون ويدخل الفرن على 170 درجه لمده 12 دقيقه وبعدها تترك لتبرد ثم نلصق كل ٢ بالمربي او الشوكولاته ثم تغمس في الشوكولاته ثم نضعها على ورق الزبده
ملحوظه : طريقة تسبيح الشيكولاتة علي حمام بخار ماء
وبالهنا والشفاء