بسكويت التمر مقدم من : أم محمد البغدادى

كتبت دعاء نصر زمن التحضير :60 دقيقه
زمن الطهى :15 دقيقه
المكونات
4 كوب دقيق
كوب زبده بدرجة حرارة الغرفه
نصف كوب سكر ناعم
2 بيضه
فانليا
ملعقه صغيره بيكنج بودر
رشة ملح
تمر مفروم ومعجون بملعقة زبده
قرفه
الطريقه
بالمضرب الكهرباء نخفق الزبده مع السكر حتى تصبح هشه ويصبح اللون فاتح ثم نضيف البيض واحده واحده مع الخفق حتى يصبح الخليط مثل الكريمه وهش نضع بالبيكنج بودر والفانليا ثم نكمل باليد نضع الدقيق بالتدريج ونلم العجينه ممكن ماتحتاج كل كمية الدقيق حسب نوع الدقيق فالأفضل أضافة الدقيق بالتدريج حتى الحصول على عجينه لا تلتصق نتركها ترتاح عشر دقايق ونشكل التمر أصابع نحضر جزء من العجين ونفرده بشكل طولى ونضع داخله أصابع التمر ونقفل العجينه عليه جيدا ثم نساوى شكل العجين بشكل حلو ومتساوى ونقطعه بالسكين حسب الحجم المرغوب فيه ونضغط عليه بالشوكه خفيف لإعطاء شكل للبسكوت ويرص فى صينيةالخبز ويخبز في فرن ساخن مسبقاً متوسط الحراره على الرف الوسط حتى يصبح لونه ذهبى يخرج وينقل على شبك بحرص حتى يبرد ويقدم بالهنا
رئيس قسم المطبخ ا / جيهان جعفر