بسكويت عباد الشمس مقدمه من الشيف شوشو عرابي
بسكويت عباد الشمس
مقدمه من الشيف شوشو عرابي
فى الخلاط هنضرب( كوب الا ربع زيت ١٥٠ جرام + نص كوب سمنة ١٠٠ جرام + ١/٢ كوب سكر ١٠٠ جرام ضرب مبرح ونضيف بيضة + فانيلا )
نضيف الخليط السايل للمواد الجافة ( ٣ أكواب دقيق الا معلقة ٣٣٠ جرام + ١/٢ معلقه صغيره بيكنج بودر + ٢ معلقه كبيره ك نشا ٣٠ جرام )
نلم الخليط بدون عجن ونحطه فى التلاجة ١٠ دقايق
هنفرد الخليط على ورقة زبدة ونشكله بالقطاعات المتاحة ونرصه فى الصاج ويدخل فرن ١٨٠ درجة لمدة ٢٥ دقيقة ويطلع نسيبه يبرد ونقدمه وبالهنا والشفا هتدقوا أجمل واطعم بسكويت
الشوكولاتة تغذويًا لا ينظر لها كمحتوى من الكاكاو فقط وإنما هي عبارة عن دهون وسكريات وبروتينات وكافيين بالإضافة إلى العديد من المعادن ومضادات الأكسدة، وكم لا بأس به من السعرات الحرارية،
وبالطبع لا يمكن أن ننكر مجموعة فوائد الشوكولاتة الصحية الناتجة عن استهلاك منتجات الكاكاو، وخاصة في ما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومع ذلك فإن الفوائد الصحية المحتملة لبعض المركبات في الشوكولاتة ولكن يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار مكونات الشوكولاتة ككل.
فالشوكولاتة هي أحد الأغذية الغنية بالطاقة والتي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالسمنة إذا ما لم يتم ضبط تناولها وقد تكون مصدر للدهون المشبعة والكولسترول في كثير من الأحيان وخاصة بأن مصدر هذه الدهون المشبعة قد يأتي من الحليب المستخدم في صنعها.
إلا أنه على عكس ذلك يمكن أن تكون الشوكولاته جزءً من نظام غذائي صحي، إذا ما حسبت الحصة المسموحة منها تبعًا لحالة من سيتناولها.
الشوكلاتة أحد المنتجات المصنعة بالأساس من الكاكاو، ولقد سعى العديد من أصحاب العلامات التجارية لربط فوائد الشوكلاتة الصحية وبشكل خاص الداكن منها بفوائد الكاكو العديدة والتي تشمل بشكل أساسي الحماية ضد السرطانات وتخفيف التوتر وتحسين المزاج.
من المهم معرفة أن الشوكولاته تحوي حوالي 700 نوع مختلف من مضادات الأكسدة من عائلة الفلافونويدات ، وعائلة الثيوبرومينات الذين يساهمون في عملية إنتاج مادة تدعى أوكسيد النيترات، التي تؤدي إلى توسع الأوعية الدموية. وكذلك تساعد في منع تخثر الدم والتهاب الأوعية الدموية.
والثيوبرومين يساعد في تنشيط عمل الكلية والقلب وكذلك يؤدي إلى توسع الأوعية الدموية ومنع الالتهاب وتراكم السوائل، كما أنه تحتوي على مضادات للأكسدة قوية، مثل: الكاتيكين
تأتي فوائد الشوكولاتة الصحية من العناصر الغذائية الموجودة في الكاكاو، نذكر القيمة الغذائية للكاكاو الخام
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضا القرص البيضا قرص النشادر مقدمة من الشيف هدي نور الدين