بسكويت و كعك العيد للشيف المتميزة حنان أبو مصطفى

مقادير البسكويت
3 كيلو دقيق
¼1 كيلو سمن
كيلو سكر بودر
12 بيضة
باكيت بيكنج بودر
فانليا
علبة كاسترد
رائحة برتقال

الطريقة
يخفق السمن جيداً حتى يصبح كريمى
ثم يضاف السكر البودر بالتدريج ثم البيض بالتدريج و تضاف الفانليا ثم الدقيق المضاف له الكاسترد والبودر
بالتدريج
و يضاف كوب عصير برتقال أو لبن
و تعجن
مع إضافة لبن أو عصير عند الحاجة
و يوضع في ماكينة البسكويت و يرص في صاج مدهون و يوضع بفرن ساخن
و يترك حتى يبرد تماماً

مقادير الكعك
كيلو دقيق
½ كيلو سمن سائل
½ كوب سكر
ذرة ملح
سمسم
فانليا
خميرة
رائحة كعك
ملبن للحشو

الطريقه
ينخل الدقيق و تضاف كل المواد الجافة
يسخن السمن و يضاف على الدقيق
و يبث جيداً ثم يعجن بلبن أو ماء
و يشكل و يحشى بالملبن
و يرص في صاج مدهون
و يخبز على نار هادئة جداً و يترك ليبرد تماماً
بألف هنا