بطاطس بالبشاميل مقدمة من الشيف امل سعد

كتبت غاده المصري،

وقت التحضير 45 دقيقة
وقت الطهي 45 دقيقة
المقادير
بطاطس متوسطة الحجم بعدد افراد الأسرة
١/٤ كيلو لحمة مفرومة
حبة بصلة
حبة جزرة
حبة فلفل رومي
ملح
فلفل اسود
كيلو لبن
6 معالق دقيق
بيضة
ملح
فلفل اسود
الطريقة
تتبل اللحم المفروم بالبصلة والجزرة والفلفل الرومي وملح وفلفل
ثم نقشر البطاطس وتغسل وتقطع حلقات غير منفصلة
لتظل البطاطسايه متماسكة
ثم نقوم بحشو البطاطس باللحمة المفرومة بين الحلقات وتوضع بالطاجن ونضع عليها كوب لبن متبل بالملح والفلفل الاسود وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقه لتسوية البطاطس
ثم عمل البشاميل
نضع 6 معالق سمن او زبدة علي النار تسخن ثم نضع الدقيق وتقلب حتي الحصول على اللون الذهبي
ثم نضع اللبن ونستمر في التقليب حتي نحصل علي قوام سميك ثم تطفئ النار
ونضع علي البشاميل ملح فلفل بيضه ونقلب جيدا
ثم نخرج البطاطس من
الفرن ونضع عليها البشاميل
ثم ندخل البطاطس في الفرن حتي يحمر الوجه
و بالهنا