بطاطس بيوريه مقدمة من شيف نيڤين عبد العزيز

المقادير
كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
¼ كيلو لحمة مفرومة و معصجة
½ كوب لبن
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة بهارات لحمة ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودر
كوب جبنة موزاريللا

الطريقة
فى وعاء توضع البطاطس المهروسة

و يضاف عليها التوابل و تقلب ثم يضاف اللبن و يقلب
يشعل الفرن من أسفل على درجة حرارة 200

و تدهن صينية مقاس 22 بالزبدة

و يفرد بها نصف مقدار البطاطس و تضاف اللحمة و القليل من الموزاريللا

ثم تضاف باقى البطاطس و ملعقتين من الزيت و تفرد بظهر ملعقة 

ثم تضاف باقى الموزاريللا على الوجه

و توضع بالفرن وتترك حتى تحمر من الحروف

ثم يغلق الفرن و تشعل الشواية حتى تكتسب اللون الذهبى

ثم ترفع من الفرن و تغطى لمدة 5 دقائق
تقدم مع الخبز
بألف هنا