بطاطس كروكت محشيه جبنه نستو مقدمه من الشيف اماني فوزي

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير 40دقيقه
مدة الطهى 30 دقيقه
المقادير
2وحده  بطاطس كبيره
علبة جبنه نستو
بيضتين
كوب بقسماط ناعم
التوابل
فلفل اسمر وكمون
ملعقة توم صغيره مهروسه
مقادير سلطة الفول الحيراتى
كوب فول حيراتى مسلوق
2حباية طماطم شرائح
بصله كبيره شرائح
حباية فلفل رومى اخضر شرائح
بقدونس متقطع صغير
الطريقه
اولا البطاطس الكروكت
تسلق البطاطس ثم اهرسها واضيف لها فلفل اسمر
وملح واخلطهم ببعض ثم أحضر طبق فيه بيضتين
مدربين بالملح والفلفل الاسمر وطبق اخر به بقسماط ناعم
وطبق اضع فيه مثلثات الجبنه النستو
بعد مااهرس البطاطس اعمل كور فى كل كوره أضع نص قطعة نستو
ثم الفها بالطول على شكل صباع ثم أضعه مره فى البيض ومره فى البقسماط
افضل اكرر لغاية نفاذ الكمية ثم اتركها ترتاح فى التلاجه وبعدها احمرها
طريقة سلطة الفول الحيراتى
احضر طبق واضع فى الاول  شرائح الطماطم و شرائح البصل ثم اضع كوب
الفول الحيراتى المسلوق ثم اضع عليه خليط من التوم المهروس والخل والملح والكمون ثم أضعه عليه وارش على الوجه بقدونس

وتقدم والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي