بطاطس محشيه لحمه مفرومه مقدم من سوار الياسمين ندي

بطاطس محشيه لحمه مفرومه
مقدمه من سوار الياسمين ندي
مده التحضير 30 دقيقه
مده الطهي 25 دقيقه
المقادير
كيلو ونصف بطاطس
نصف كيلو لحمه مفرومه
2 حبه بصل
ملح
فلفل اسود
بهارات لحمه
نصف ملعقه قرفه
ملعقتين سمن وقليل من الزيت
2كوب مرقه
3 كوب عصير طماطم
الطريقه
نعصج اللحمه ثم يحضر مقلاه وينزل فيه ملعقتين سمن وقليل من الزيت ثم يوضع فيه البصل حتي ياخذ اللون الذهبي وننزل بالمفروم وبعده عده دقائق يوضع عليه البهارات والملح والفلفل والمرقه والقرفه حتي اتمام النضج ثم نقشر البطاطس ونقورها بالمقوار والخارج يحتفظ به ثم تغسل وتوضع في الزيت نصف تحمير ثم توضع علي مناديل مطبخ ثم يحضر قالب بيركس يفرد فيه الخارج من البطاطس وتحشي ثم توضع في البيركس الحراري ثم يوضع عليه عصير الطماطم والشوربه ثم تدخل الفرن حتي اتمام النضج وبالهنا
رايس القسم / ا سمسمه سعد / ا اسماء العزازي