كتبت اسماء عزازي
مدة التجهيز ليلة
مدة الطهي ساعتين
المقادير
بطة بلدي
بصل
ارز
بهارات قلقل اسود جوزت الطيب ملح ورق لوري حبهان مستكة
طماطم جزرة صلصة طماطم
٣معلق سمنة بلدي
الطريقة
اول شي نحضر البطة ونغسلها كويس بالمح لليمون الدقيق تنقع ساعة
ثم بعد ذلك تنشف جيدا
تبشر بصلة ونتبل البطة فيها ونتركها من بليل في كيس في الثلاجة
عند التسوية نضع اناء علي النار به ماء ثم نحضر البطة ونبشر بصلة ونضع عليها الملح والفلفل والبيهارت ٣معلق سمنة بلدي ونقطع الكبدة والقلب معها ونغسل الارز ونحشي البطة بالارز وتغلق بالخلة وتضاء بالماء علي النار بيه بصلة وطماطم وجزر وورق للوري والحبهان والمستكة والفلفل حتي الناضج
تخرج من المرقة
تم نحضر صلصة الطماطم مع ملح وكمون ومعلقة عسل وتدهن وتدخل الفرن حتي تتحمر وتخرج وتقدم بالف هنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
المزيد من المشاركات
