بط روستو فرن مقدمه من الشيف السيد امين
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير 30 دقيقه
مده الطهي 130دقيقه
المقادير
بطه
1كيلوبصل
اكيلو طماطم
ثوم بودر ٢٠جرام
حبهان بودر ٢٠جرام
لوري مطحون ٢٠جرام
فلفل اسمر ٢٥جرام
مسترده٥٠جرام
كاتشب٥٠جرام
عصير ٢ برتقاله بلدي
زعتر فرش
ملح
طريقه العمل يغسل البط من الداخل والخارج وينظف من الريش جيدا بالماء والخل والملح والدقيق ويشطف بالماء ونقوم بالبشر البصل والطماطم ويضاف إليه المسترده والكاتشب وعصير البرتقال وباقي التوابل التي ذكرت سابقا ونحشي البط بالخليط من الداخل جيد في كل الاتجاهات ويغطا بالخليط ايضا من الخارج وناتي بصنيه مناسبه لحجم البط ونضع فيها البصل والطماطم اسلايز مع باقي الخليط ونضع البط مع ماء مغلي الي منتصف الصنيه ونغطيها بالسلفر وتتدخل الفرن حوالي ١٢٠دقيقه وعند الانتهاء من النضج ننزع السيلفر حتي تاخذ البط لون من جميع الجوانب والف هنا وشفا وعافيه
مدير قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي