بط محشي فريك بالكبد والقوانص مقدمه من شيف ايام ليالي

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير ساعة

مده الطهي ساعة

المكونات

بطه متوسط الحجم

ملح وفلفل اسود

ربع كيلو فريك

بصله صغيره كبده وقوانص

رشه جوز الطيب والبهارات

وجزر وورق لورى وحبهان

معلقه كاتشب ومعلقه سمن

الطريقه

  تغسل  البطه  جيدا وتتبل بالملح والفلفل الاسود خلطه الحشوه ربع كيلو فريك بصله صغيره كبده وقوانص ملح وفلفل اسود ورشه جوزه الطيب تحمر البصله ويضاف اليها الكبده والقوانص ثم الفريك المغسول والمنقوع لمده نصف ساعه ويقلب الخليط جيدا ويضاف الفلفل الاسود والملح والبهارات وتترك على نار هاديه لمده نصف ساعه وبعد ذلك توضع داخل البطه وتوضع في ماء مغلي ومعه بصل وجزر وورق لورى وحبهان وتترك على النار لمده ساعه وبعد ذلك تدهن بمعلقه كاتشب و سمنه وتدخل الفرن لتحمر

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي